INDICE

 

Introduzione……………………………………………………..……………pag.3

 

CAPITOLO 1. ACQUE MINERALI : CARATTERISTICHE ED USI

1.1 Il ciclo dell’acqua………………….……………………………………..pag.6

1.2 Definizione di acqua minerale…...…………………………………….…pag.9

1.3 Classificazione delle acque minerali……...………………………...…...pag.13

1.4 Uso potabile delle acque minerali…………………………………….....pag.19

1.5 Uso terapeutico delle acque minerali…………………………….…...…pag.26

1.6 Funzione turistica delle terme………………………………………...…pag.29

 

CAPITOLO 2. LOCALIZZAZZIONE DELLE FONTI DI ACQUA MINERALE NEL LAZIO

2.1 Struttura morfologica del Lazio…………………………………………pag.36

2.2 Acque minerali nella provincia di Rieti…………………………………pag.41

2.3 Acque minerali nella provincia di Viterbo………………………………pag.47

2.4 Acque minerali nella provincia di Frosinone…………………………....pag.54

2.5 Acque minerali nella provincia di Latina….…………………………….pag.62

 

CAPITOLO 3. LE ACQUE MINERALI DELLA PROVINCIA DI ROMA

3.1 Lineamenti geologici della provincia di Roma……….……………...….pag.68

3.2 Le acque termali della provincia di Roma……………………………….pag.71

3.3 Acque minerale della provincia di Roma:

      le acque di uso potabile………………………………………………….pag.80       

CAPITOLO 4. IL MERCATO DELLE ACQUE MINERALI

4.1 Il settore delle acque minerali………………………………………...…pag.91

4.2 La struttura del mercato delle acque minerali…………………………...pag.95

4.3 Il mercato nazionale delle acque minerali……………………………....pag.99

4.4 Il mercato delle acque minerale nella provincia di Roma in

      riferimento alla produzione, alla domanda e all’offerta………...……...pag.115

 

Conclusioni…………………………………………………………...…….pag.123

Bibliografia………………………………………………………...………pag.126

  INTRODUZIONE

L’ importanza delle acque minerali, nel corso del tempo , è sempre stata associata all’effetto terapeutico dei componenti minerali. I greci furono i primi a riconoscere alle acque minerali diverse virtù terapeutiche ma furono i romani a dar loro una credibilità e molte testimonianze storiche in proposito sono conservate tuttora dal mondo occidentale. Sull’acqua l’uomo, ha costruito miti, religioni, civiltà, ha conquistato territori ed ancora oggi essa rappresenta una ricchezza indispensabile per il progresso economico.

Negli ultimi anni l’acqua minerale ha avuto un ruolo fondamentale come sostituto dell’acqua potabile. Ciò deriva dallo scarso affidamento della popolazione nei confronti della tradizionale acqua del rubinetto , considerata facilmente soggetta ad inquinamento. È evidente in molti studi di settore  l’incremento dei consumi delle acque minerali, il quale è stato supportato dall’innovazione tecnologica, che ha investito tutta la filiera del comparto idrominerale, e da efficaci strumenti di marketing.

Analizzando le acque minerali non è da sottovalutare la componente turistica, infatti i più importanti centri termali sono dotati di strutture per ospitare un cospicuo numero di persone, le quali preferiscono sempre più vacanze incentrate sul benessere psico-fisico.  Il margine di sviluppo turistico è comunque ancora ampio e in alcune zone del Lazio sono stati elaborati dei veri e propri piani di sviluppo dei stabilimenti  termali.

Il presente lavoro si svilupperà considerando le caratteristiche delle acque minerali, che sono fondamentali per la definizione della tipologia del prodotto e per la classificazione delle acque. Successivamente si proseguirà considerando le varie finalità economiche di sfruttamento delle sorgenti: uso potabile, uso terapeutico, attrazione turistica.

L’analisi del settore idrominerale si concentrerà sulla localizzazione e sulle caratteristiche delle fonti di acque minerali nella regione Lazio e più specificatamente nella provincia di Roma.

Infine sarà utile inquadrare la situazione del mercato italiano, per poi analizzare più approfonditamente il mercato della provincia di Roma, considerando la domanda, l’offerta e la relativa produzione delle aziende del comparto idrominerale in tutta la provincia.